Bag in box olio extra vergine di oliva 5 L

Caratteristiche principali del nostro olio sono la bassissima acidità ei numerosi polifenoli che lo contraddistinguono come olio di categoria superiore , conservando in sé la memoria delle olive nel suo sapore un po 'amaro e piccante, ma decisamente fruttato.          

Uliveto : 1200 ulivi

Cultivar : Leccino e Raggiola   

Molitura :  Ciclo continuo estrazione a freddo

Pulizia :  Deramificatore Mercuri e lavaggio in acqua fredda

Frangitura : A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)  

Gramolatura : Temperatura costante a 25°C controllata dal sistema 

Filtraggio :  Dopo l'uscita del separatore  con filtro a cartoni 40x40  

Stoccaggio : Nel serbatoio inox con atmosfera controllata in azoto